Ez az egyik legnépszerűbb csokoládés keksz. Az ultravastag csokis kekszek ropogósak kívül és puhák belül. Ez az egyszerű recept kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető! A frissen sült sütemények illata ínycsiklandozó illattal tölti meg otthonodat.
Hozzávalók:
1 1/4 csésze liszt, 3 evőkanál kukoricakeményítő, 1/2 Teáskanál só, 1/2 Teáskanál szódabikarbóna, 1/2 csésze hideg vaj, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál barna cukor, 1 tojás, 1/2 teáskanál vanília kivonat, 1 zacskó félédes csokoládé darabok. Körülbelül 15-20 dkg (vagy fele ha kevesebb csokoládét szeretnél), 1/4 csésze diódarabok (opcionális).
Melegítsük elő a sütőt 250C°-ra.
Sütőpapírral készítsük elő a tepsit. Egy kisebb keverőtálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és a szódabikarbónát.
Vágjunk a vajat kisebb darabokra.
A nagyobb keverőtálban keverjük össze a vajat, a cukrot, a barna cukrot, a tojást és a vaníliakivonatot.
A száraz hozzávalókat (liszt, kukoricakeményítő, só, stb.) óvatosan keverjük egy nagyobb tálba a vaj/tojás/cukor keverékkel.
Adjunk hozzá csokoládédarabkákat és opcionális diót. Óvatosan keverjük össze, amíg teljesen össze nem áll.
Egy teljes méretű kanál segítségével készítsünk a tésztából golyókat és helyezzük őket a tepsire. Fagylalt gombóc kivevővel még jobb porciózni mert akkor biztos egyforma méreteket kapunk.
Süssük 10-14 percig, vagy amíg a kekszek teteje aranybarna/barna nem lesz (vigyázz rájuk:) Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni (míg kihűl, belülről tovább sülnek)
Ha kissebb kekszeket akarunk akkor kb. 18 lesz, ha nagyobbakat akkor 9. Én jobban szeretem a nagyobb dabarokat mert a külseje ropogós és a belseje puha lesz. Ha nagyon puhán akarjuk fogyasztani akkor langyosan együk, mert ahogy hűl úgy keményedik is. Nem szabad túl sütni és akkor a hideg kekszek sem lesznek belül szárazak. Egy pohár tejjel isteni.
