Az évek során sokféle , gyorsan elkészíthető kenyeret próbáltam már ki. Ez az egyik kedvenc, mivel rövid a kelesztési idő, szinte elronthatatlan, és a bedagasztástól a kész kenyérig nem kell több mint 2 óra.
Hozzávalók:
250 ml langyos víz
1 kávéskanál cukor
1 tasak száraz élesztő vagy 2.5 gr friss
350 g liszt
1 1/2 kk.só
6-8 kisses darabokra vágott aszalt paradicsom
3 evőkanál olíva olaj
Elkészítés :
A langyos vízbe beletesszük a cukrot és az élesztőt és felfuttatjuk. Kb 10 perc. Addig a lisztet összekeverjük a sóval, beletesszük a felvágott paradicsomokat , olajat és végül a felfuttatott élesztőt. Én a robotgépem dagasztó fejével 2-3 percig dagasztottam. Ragadós, picivel töményebb tésztát kapunk mint ha nokedlit csinálnánk. Letakarjuk és hagyjuk fél órát pihenni. Közbe egy sütőlapra , sütőpapírt helyezünk, és elmelegítjük a sütőt 230 C fokra. Ha tészta megkelt, kitesszük egy kilisztezett felületre, kettéosztjuk és két rudat formálunk amiket mint a kétvégén kicsit megcsavarunk. Nem kell dagasztani. Ha ragadna kis extra lisztet használunk a felületre vagy a kezünkre. Rátesszük a két rudat a sütőpapírra és hagyjuk kelni egy másik fél órára. Ha letelt, betesszük az előmelegített sütőbe és addig sütjük amit a kívánt szint el nem érjük. Ez kb. 20-25 perc, sütőtől függően. A jó ropogós héj eléréséig min. ennyi idő kell. Ha kész hagyjuk egy kicsit hűlni mielőtt megvágnánk.
Az aszalt paradicsomot helyettesíthetjük zöldfűszerekkel, olívabogyókkal, magvakkal is.
