A Le Creuset öntöttvas edényeiben azon kívül hogy nagyon finom ételek készíthetők, kenyérsütésre is kiválóan használhatók. Anyaguknak, hőhatásuknak köszönhetően nagyon jó közeget biztosítanak a kenyérsütéshez. Sokszor csináltam már ezt a fajta kenyeret és mindig sikerült. Frissen sülve, vajjal megkenve egyszerűen mennyei de nagyon sokszor tálaltam padlizsánkrém mellé is. Tulajdonképpen ezek az én választásaim de nyilván mindenhez amihez jó házias kenyér illik, megy.
Keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót, és folyamatos adagolás mellett adjuk hozzá a langyos vizet. Addig dagasszuk amig elnem válik az edény falától és egy kerek formát nem képez. Takarjuk le egy fóliával és egy nedves konyharuhával. Szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 18-24 órát. Én általában este állítom össze a tésztát és éjszaka kell, így másnap délkörül megtudom sütni.
Fél órával a sütés előtt az üres vaslábost tegyük 230 C fokos sütőbe és melegítsük fel . Amíg a sütő előmelegszik, tegyük át a tésztát a tálból lisztezett felületre. Formázzunk a tésztából golyót, ha szükséges, adjunk hozzá még néhány evőkanál lisztet. A tésztának még kissé lazának kell lennie. Ezután lisztezett törülközővel letakarjuk, amíg a sütő előmelegszik. (Fontos megjegyzés: A tészta laza és „hajlékony” lesz. Így kell lennie. Nem lesz szilárd golyó, kicsit laposnak tűnik. ). Óvatosan vegyük ki a forró lábast a sütőből. Vegyük le a fedőt, és permetezzük be az edényt főzőspray-vel, vagy béleljük ki sütőpapírral.Tegyük a tésztát a lábasba , hogy egyenletesen oszoljon el. Lefedjük és 30 percig sütjük. Vegyük le a fedőt, és süssük további 15 percig, vagy amíg a cipó aranybarna nem lesz.
